DDC ambieert met dit project De tafel dekken voor Gisteren drie concrete, op elkaar aansluitende, doelstellingen: Het ensemble wil artistiek groeien van een uitvoerend ensemble naar een creërend collectief. Daarbij de grenzen en mogelijkheden van de blokfluit uitdagen en verleggen en eveneens het polyfone repertoire op een hedendaagse manier benaderen en verklanken dankzij genre-combinaties met Osaka Riot via elektronische muziek met analoge modulaire synths, met Teletext via kleinkunst en Abrahamblue via r&b/soul.

DDC gaat co-creaties aan met artiesten uit het bredere muziekveld. Dankzij het weghalen van de muzikale (genre)-schotten wil DDC een artistieke wisselwerking realiseren tussen de verschillende genres. DDC vindt in de verschillende genres telkens artiesten die eenzelfde nieuwsgierigheid hebben naar polyfone muziek zoals DDC dat heeft naar hun genres.  DDC is ervan overtuigd dat dankzij deze wederzijdse nieuwsgierigheid muzikale grenzen kunnen overstijgen over de muzikale genrehokjes heen.